Кофе с собой как направление предпринимательской деятельности нельзя считать совершенно новой идеей, поскольку она успешным образом функционирует уже на протяжении длительного периода времени. На сегодняшний день, мобильные кофейни функционируют в больших и маленьких городах, в том числе и в ПГТ. Благодаря немалому спросу на кофе, данная идея считается перспективной и максимально рентабельной, однако, следует очень тщательно разобраться в вопросе, как открыть кофейню, предварительно изучив все детали создания бизнес плана.

Структура бизнес плана кофейни на вынос

Формирование стратегического бизнес плана кофейни основывается на соблюдении таких немаловажных моментах:

1. Рентабельность бизнес идеи. Изначально следует изучить уровень спроса, конкуренции, а также провести расчеты, касательно рентабельности такого предпринимательского направления, как кофейня на вынос.
2. Сбор необходимой документации. Разумеется, приступить к работе без проведения соответствующей регистрации нельзя. Следовательно, сбор требуемой документации и соответственных разрешений – немаловажный элемент в формировании структуры бизнес плана.
3. Определить оптимальное месторасположение кофейни на вынос.
4. Приобрести специализированное оборудование для кофейни, заключить договора с поставщиками сырья и продукции.
5. Подсчитать все финансовые затраты, сформировать смету, определить предполагаемый период окупаемости бизнеса.

Бизнес план кофейни на вынос представляет собой документ, который поможет оценить рентабельность бизнес идеи, а также сформировать соответствующие выводы, касательно окупаемости проекта.

Процедура регистрации

Для начала работы потребуется обязательное прохождение процедуры регистрации. В территориальном отделении налоговой инспекции владелец кофейни регистрируется как ООО или ИП. Следующий и немаловажный этап, который включает в себя бизнес план мобильной кофейни – получение заключения от санитарно-эпидемиологической службы, органов управления имуществом, а также заключение пожарной безопасности. Следует отметить, что санитарно-эпидемиологические органы ежегодно будут проверять качество и безопасность продукции.

Оборудование кофейни на вынос

Необходимо со всей ответственностью подойти к выбору оборудования и техники для приготовления кофе, поскольку именно от этого зависит качество конечного продукта. Рекомендуется приобрести иностранную модель кофемашины, которая будет предназначена исключительно для производственных целей. Бизнес план кофейни обязательно должен предусматривать данную статью расходов. Более того, кроме специального оборудования понадобится приобрести холодильник для хранения кондитерских изделий, молока. Также необходимо обеспечить своевременную доставку очищенной питьевой воды.

В заключении

Проанализировав вышеизложенную информацию можно сказать, что разработать бизнес план кафе с последующим открытием кофейни на вынос достаточно сложно. Предпринимателю для начала необходимо иметь стартовый капитал, а также набор организаторских способностей и навыков. Самое главное – правильно выбрать месторасположение будущего заведения, например, неподалеку от учебного заведения, автовокзала, аэропорта или же крупного учреждения. Рентабельность кофейного бизнеса очень высока, поэтому грамотный подход к делу обеспечит получение высокой прибыли в будущем.